青紙スーパー鋼とは 真空溶解、パナジ'ウム合金の高炭素低不純物鋼。日立金属安来工場製の最高級の炭素鋼です。 ステンレスの中子、柄はメープル合板 武田の包丁は全て中子をステンレスにし腐りにくくしています。 柄は丈夫なメープル合板を使用し握りやすい八角です。 サイズ：9cm 全長：190mm 刃渡り：90mm 幅：36mm 刃の厚み：4.2mm 重量：107gam ※完全手造りのため、記載のサイズや重量等と異なる場合があります。 鋼材:日立金属安来工場製 青紙スーパー鋼 地金：軟ステンレス 柄:水牛 メーカー名：武田刃物 産地：備前（岡山県）新見